私の師匠（梅農家さん）は梅干しを天日干ししています。せいろうと呼ばれる四角いザルの上に丁寧に並べて、毎日一粒一粒干し具合を見ながらひっくり返します。

ですが、雨が降ったら大急ぎで梅干したちにカバーをかけなくてはならず、常に天気を気にしています。そしてその年の梅干しを全て干し終えるまで、干し場から離れることが出来ません。

どうにかならんかなぁと思っていたら、お借りしている農園の中に、ビニールハウスの骨格が残っていました。使われなくなって10年位になるそう。

2020.08